牛里脊的作用與功效
功效：補脾胃，益氣盤，強筋骨，化痰息風
禁忌人群：濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食
適宜人群：一般人群均可食用，貧血、久病體虛、營養(yǎng)不良、筋骨酸軟、術后、體力勞動者、運動員、貧血
1牛里脊介紹
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛里脊肉是脊骨里面的一條瘦肉。肉質細嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等。
2牛里脊的營養(yǎng)價值
1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
3牛里脊的功效與作用
1、味甘，性平；歸脾、胃經；
2、牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
3、老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；
4、牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
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