胰腺炎能吃猴頭菇嗎

胰腺炎是可以吃猴頭菇的，胰腺炎剛出院半個月內吃猴頭菇建議用來做粥可以。猴頭菇具有健脾養胃、安神、抗癌的功效 , 對體虛乏力、消化不良、失眠、胃與十二指腸潰瘍、慢性胃炎、消化道腫瘤等癥有特效。

猴頭菇的藥用價值

1、抗炎和抗潰瘍

猴頭菌提取物可治療胃黏膜損傷、慢性萎縮性胃炎，而且能顯著提高幽門螺旋桿菌根除率及潰瘍愈合率。

2、抗腫瘤

抗腫瘤中猴頭菇的子實體提取物及菌絲體提取物發揮著重要的作用。

3、降血糖

猴頭菇菌絲體提取物能夠對抗四氧嘧啶引起的高血糖，其作用機理可能是猴頭菇多糖與細胞膜上的特定受體結合，通過環磷酸腺苷將信息傳至線粒體，提高糖代謝酶系的活性，從而使糖的氧化分解加快，達到降低血糖的目的。

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