芋頭�？梢苑乐伪忝貑�

芋頭梗可以防止便秘

1、芋頭梗和一些其他的綠色蔬菜一樣含有豐富的膳食纖維，膳食纖維食用之后會(huì)在胃腸內(nèi)吸水膨脹，增加食物殘?jiān)�的水分含量，同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速糞便的排出，有很好的防治便秘之效。

2、芋頭梗中的粘液蛋白含量比芋頭中還高出很多，這種粘液蛋白在人體中也有一定的活性，能對(duì)食管和器官有潤滑之效，同時(shí)也是體內(nèi)自身粘液蛋白合成的主要原材料，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生殖器粘液分泌等。

3、芋頭梗中鉀離子的含量很高，而與其相對(duì)的鈉離子含量較低，對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)的鉀鈉平衡十分有效，尤其適合高血壓、高血脂的患者食用，能輔助降壓。由于鉀離子也是神經(jīng)元之間的遞質(zhì)之一，對(duì)治療神經(jīng)衰弱也有一定作用。

4、芋頭梗的食用多以酸辣炒制為主，并且腌制品本來就有較好的開胃健食的作用，尤其適合在夏季食欲不佳時(shí)食用，在清粥中拌上酸辣芋頭梗，十分美味。

5、芋頭梗中胡蘿卜素和類胡蘿卜素含量很高，這種成分主要作用與人體的肝臟和視網(wǎng)膜，對(duì)緩解肝臟衰老和增強(qiáng)視力有一定作用，尤其是增強(qiáng)眼睛的暗適應(yīng)能力。