在急診室的患者中常常有因?yàn)槌粤嗣牢都央然蚝攘藥灼烤埔鹆藙×业母雇础盒摹I吐、發(fā)熱而來急診搶救的。這往往是由于一頓吃了大量的食物、暴飲暴食而引起的急性胰腺炎。現(xiàn)在人民生活水平逐漸提高，此病的發(fā)病率也越來越高，大部分是由于一次過量地食入高脂肪高蛋白食物后引起的。
暴飲暴食引起胰腺炎的原因
1、胰腺是人體一個(gè)重要的分泌器官，有外分泌和內(nèi)分泌功能。外分泌就是胰液的分泌，（內(nèi)分泌就是胰島素的分泌）。胰液經(jīng)胰導(dǎo)管流入十二指腸，而胰導(dǎo)管重要的特點(diǎn)是與膽總管共同開口于十二脂腸。平時(shí)當(dāng)食物到達(dá)小腸內(nèi)的時(shí)候，胰液與小腸液共同參加食物的消化與吸收。胰液含有豐富的酶，包括胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等。胰淀粉酶能將淀粉分解為葡萄糖，胰脂肪酶可將脂肪分解為甘油和脂肪酸，胰蛋白酶不具有活性，只有當(dāng)胰液進(jìn)入到十二指腸后在腸激酶的作用下才可轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚缘囊鹊鞍酌甘沟鞍追纸鉃槎嚯陌被帷Ｒ纫菏苣承┮蛩赜绊懠眲≡黾樱蜁?huì)造成胰腺疾病。
2、例如，食入大量的高蛋白高脂肪食物就會(huì)引起胰酶素的大量分泌而促使胰液的大量分泌。與此同時(shí)胰腺胰管如伴有排泄障礙，胰液在胰管內(nèi)返流或阻塞，造成管內(nèi)壓力增高，胰液外溢，而胰液又含有豐富的消化酶，消化酶在胰腺自身內(nèi)活化而產(chǎn)生自溶，從而引起胰腺炎。食入量越多，胰液分泌也越多，癥狀也就越厲害。更多的材料報(bào)道大量飲酒對(duì)胰管有損害，飲酒可引起胃與十二指腸炎、十二指腸乳頭部水腫，膽道口括約肌痙攣，導(dǎo)致胰管阻塞而使腺泡破裂胰液溢出而自溶，國(guó)外報(bào)道急性胰腺炎20％--60％發(fā)生在飲酒后。
由此看來暴飲暴食是急性胰腺炎的主要機(jī)理，是引起胰液的大量的分泌、胰管內(nèi)壓力增高、腺泡破裂、胰酶溢出而自溶的原因。所以避免暴飲暴食是預(yù)防發(fā)生急性胰腺炎的有效措施。
| 2024-08-29
