吃粗糧有什么好處與壞處呢

現代人相對來說吃的比較精細，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養豐富的食品。大部分粗糧蛋白質含量相對偏少，淀粉、纖維素、礦物質，以及B族維生素含量豐富。

吃粗糧的好處

①幫助腸道蠕動，排除毒素，預防便秘。粗糧

②控制血糖：如食用燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等粗糧，可 明 顯 緩 解 糖 尿 病 患 者 餐 后高血糖狀態，減少24小時內血糖波動。

③預防中風

④改善心血管功能：粗糧能夠增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。

⑤幫助減肥：粗糧中的不可溶性纖維素與可溶性纖維素協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；另外，如含有大量鎂元素的玉米，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對減肥有利 。

⑥有利于保護牙齒：粗糧需要更好地咀嚼，促進牙齒堅固。

吃粗糧的壞處

粗糧①粗糧吃的太多會影響消化。過多的纖維可導致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。

②長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。

③對于那些養分需要量大的“特殊”人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長發育期的青少年。

④纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。