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急性胰腺炎剛出院15-20天內是不建議吃燉雞肉的，急性胰腺炎剛出院1個月恢復期內最忌的就是脂肪的攝入，所以一定要清淡飲食管住嘴。
燉雞肉的營養價值
1、中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
2、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
3、烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏發、滋潤肌膚的作烏雞肉用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。若脫發過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。
4、《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
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